La cuisine d'Anna et Olivia
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POUR UNE TERRINE : (environ 12/14 tranches) Recette médiévale. Ingrédients 400 grammes de brousse fraiche au lait de vache 500 grammes de légumes variés (légumes congelés) par exemple légumes verts en mélange et champignons (ou1/2 carottes + ½ légumes...
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Recette médiévale Ingrédients pour 15 personnes environ 2,5 kilogrammes de pommes variés épluchées 400 grammes de mélange de fruits moelleux 100 gr de raisins secs 100 gr de pruneaux d’Agen dénoyautés 100 gr de figues moelleux 100 gr d’abricots moelleux...
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Ingrédients pâte semi-feuilletée une portion de vache qui rit pâte de tomate séchée Préparation Etaler la pâte. Former des petits cercles de pâte et les répartir dans un moule à mini-bouchées . Répartir dans chaque empreinte 1/2cc de pâte de tomate. Couper...
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RIZ AUX AMANDES - Recette médiévale. Ingrédients pour 15 personnes 300 grammes de riz 2 litres de lait 200 grammes de sucre roux 2 sachets d’amandes en poudre (sachet de 125 grammes) Epices (cannelle, muscade…) Eau de fleur d’oranger (un fond de verre)...
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Ingrédients pâte semi-feuilletée une petit morceau de camembert 1/2 pot de compote de pomme Préparation Etaler la pâte. Former des petits cercles de pâte et les répartir dans un moule à mini-bouchées . Répartir dans chaque empreinte 1/2cc de compte de...
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Ingrédients pour 6 mini fraisiers Génoise : 2 oeufs 75g de sucre 75g de farine 1/2 sachet de levure chimique 4CS de lait Crème patissière : 250ml de lait 30g de farine 75g de sucre 3 jaunes d'oeuf quelques goutes d'extrait de vanille Amandes effilées...
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(recette de Mélanie) Ingrédients une botte de blettes du coulis de tomate un oignon sel, poivre 2cc d'herbes de provence Préparation Préparer les blettes (côtes et feuilles) : les "éplucher" (enlever les "fils"...), les couper en tronçons et les laver....
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Sel Fou sel (fin ou fleur de sel) ail séché une petite branche de romarin quelques baies roses un tour de moulin de poivre Sel du Diable sel (fin ou fleur de sel) piment d'Espelette en poudre quelques piments oiseau quelques baies roses un tour de moulin...